В очередной раз не смог устоять перед халявой. Вроде не нужны еще ножи, но классная вещь http://en.arcos.com/products/professional-knives/palisandro/ На халяву для коллекции сойдет. За все отдал 850р. В основном все по 99р, большой шеф 199р, и средний универсал по 152р. Это не больше 15% процентов от их номинала. http://www.messermeister.ru/catalogue/878/1/0/0/560/7600/0/0/
Ручки мне не нравятся, маленькие, деревянные. Форма довольно проста, по сравнению с моими IVO и менее удобна. В воде дерево намокает, становится шершавым. Ещё напрягает, что дерево ручек имеет разный оттенок, одни темнее, другие светлее. Но заводская заточка великолепна, режут изумительно. Сталь мягче чем у IVO, но несколько движений туды-сюды на фискарской точилке, и опять как скальпель. Возможно можно было обойтись правкой мусатом, но им как-то не обзавелся. Но в общем благородное происхождение ножей ощущается сильно. Относительно тонкие и спуски от обуха. Геометрия определяет многое. Технологически сложное изделие. Это не Аполло, не Фортуна и тем более не Регент.