Фото из поездок по замкам.
И в те времена, когда долина Луары была центром королевства, и позднее (благодаря близости к Парижу), в этом регионе была построена масса замков и резиденций для короля и его приближенных. Вот это и есть "замки Луары" - устоявшееся, но не совсем правильное название. Не все являются настоящими замками (укрепленными сооружениями), многие правильнее назвать по-русски поместьями.
Кстати, не все замки находятся именно на Луаре, там есть еще несколько рек.