Войти Регистрация
Справка
Главная » Участники » Махмуд Отар-Мухтаров » Обед в кафе Ланч Холл НСПК МИР » 20221207a.jpg
20221207a.jpg

20221207a.jpg
Рад всем заглянувшим в этот альбом!
Приятного просмотра!
Не забывайте ставить оценки и комментировать фотографии.
Постараюсь ответить каждому. Важно: название каждой фотографии представляет собой дату, в которую был съеден изображённый на ней обед. Как правило, для каждой даты приводится две фотоработы: изображение самого обеда и изображение его спецификации с указанием стоимости в рублях на день съедения.
Вся актуальная информация об обедах в кафе Ланч Холл НСПК МИР публикуется в ветке
https://forum.ixbt.com/topic.cgi?id=99:4467
оригинальное фото
  • Просмотров: 424
  • Рейтинг: голосов еще нет
  • Отзывов: 8

  • Получить код для блога
  • Послать ссылку другу

Комментарии к фотографии
1. Dominique (08.12.2022 03:00)
А почему вес продукта измеряется по его выходу? Логичнее было бы на входе в организм взвешивать)
2. Махмуд Отар-Мухтаров (08.12.2022 06:44)
Это вопрос традиции. Издавна указывают массу готового блюда. Но какие-то блюда могут презентоваться с массой по входу, например, стейки из говядины, цена которых зависит от количества использованного при приготовлении сырого мяса
3. Dominique (08.12.2022 22:16)
Благодарю, не знал)
4. Махмуд Отар-Мухтаров (08.12.2022 22:28)
Дополню, что масса блюда на выходе от повара близка к массе блюда на входе в организм. Так что вопрос терминологии тут та же играет рояль.
5. Dominique (09.12.2022 20:44)
Для полноты картины осталось всё-таки взвесить также и на втором выходе)
6. Махмуд Отар-Мухтаров (09.12.2022 22:18)
А это ничего не даст: вторых выходов несколько (в том числе, часть продуктов переваривания выводится при дыхании). К тому же часть не выводится, а усваивается организмом. И размер этой части в большой степени зависит от усвояемости продукта, а не от его количества. Попробуйте съесть килограмм сахара и померить массу на выходе. Думаю, будут с этим сложности.
7. Dominique (16.12.2022 02:10)
Всё так, но это создаёт большой соблазн для работников общепиту по усушке и утруске исходного продукта. Раз уж всё равно точным измерениям он в итоге не поддаётся))
8. Махмуд Отар-Мухтаров (16.12.2022 14:39)
С другой стороны, в общепите развита конкуренция. Клиент пойдёт туда, где порции больше, вкуснее и дешевле. И это создаёт условия для честной, добросовестной работы администрации и персрнала кабаков.
Ваш комментарий:
Вам необходимо зарегистрироваться и войти на фотогалерею, чтобы иметь возможность оставлять свои комментарии.
Участник: Махмуд Отар-Мухтаров
Альбомы участника
Тематики галереи
О проекте • Обсуждение фотогалереи • Обсуждение цифровой фотографии
Политика использования cookie • Политика защиты и обработки персональных данных
Copyright © iXBT.com, 2006-2024 • Разработка: MN
 Rambler's Top100 Рейтинг.ru