Нарисовал схему устройства на соседнем фото. Только для более удобной регулировки (чтобы использовать весь диапазон возможного поворота ручки переменного резистора) в нее добавлен еще один резистор - R3. Это позволяет сократить диапазон регулировки ШИМа от около нуля до 50% - свыше нет смысла, ибо выходное напряжение начинает снова снижаться да еще и потребляемый ключем на полевом транзисторе ток возрастает излишне. Выражаю благодарность участникам темы https://forum.ixbt.com/topic.cgi?id=48:12642 за помощь в модификации схемы. Первичная обмотка мотается на свободном участке магнитопровода монтажным проводом.

Для драйвера затвора лучше использовать транзисторы типа BD139 и BD140, но у меня с 2N4401 и 2N4403 все стабильно работает - неохота перепаивать. Однако с первыми должно надежнее ввиду большего допустимого коллекторного тока.

ТДКС можно использовать любой другой, главное только не перегружать его сильно по уровню выходного высокого напряжения. MOSFET необходимо установить на радиатор, причем при значительной нагрузке трансформатора возможно понадобится принудительное охлаждение.